标准号：GB 5009.13-2017
标准名称：食品中铜的测定
英文名称：Determination of copper in food
标准格式：PDF
发布时间：2017-04-06
实施时间：2017-10-06
标准大小：279K
标准介绍：文章源自标准下载网-https://www.biao-zhun.cn/1429.html
本标准代替GB/T5009.13—2003《食品中铜的测定》、GB5413.21—2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定》、GB/T23375—2009《蔬菜及其制品中铜、铁、锌、钙、镁、磷的测定》、GB/T9695.22—2009《肉与肉制品 铜含量测定》、GB/T14609—2008《粮油检验 谷物及其制品中铜、铁、锰、锌、钙、镁的测定 火焰原子吸收光谱法》、GB/T18932.12—2002《蜂蜜中钾、钠、钙、镁、锌、铁、铜、锰、铬、铅、镉含量的测定方法 原子吸收光谱法》、NY/T1201—2006《蔬菜及其制品中铜、铁、锌的测定》中铜的测定方法。文章源自标准下载网-https://www.biao-zhun.cn/1429.html
本标准与GB/T5009.13—2003相比,主要变化如下:文章源自标准下载网-https://www.biao-zhun.cn/1429.html
———标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中铜的测定”;文章源自标准下载网-https://www.biao-zhun.cn/1429.html
———前处理方法增加湿法消解、压力罐消解和微波消解;文章源自标准下载网-https://www.biao-zhun.cn/1429.html
———保留石墨炉原子吸收光谱法为第一法,采用磷酸二氢铵-硝酸钯溶液作为基体改进剂;保留火文章源自标准下载网-https://www.biao-zhun.cn/1429.html
焰原子吸收光谱法为第二法;删除二乙基二硫代氨基甲酸钠比色法;文章源自标准下载网-https://www.biao-zhun.cn/1429.html
———增加电感耦合等离子体质谱法为第三法;文章源自标准下载网-https://www.biao-zhun.cn/1429.html
———增加电感耦合等离子体发射光谱法为第四法;文章源自标准下载网-https://www.biao-zhun.cn/1429.html
———增加了微波消解升温程序、石墨炉原子吸收光谱法和火焰原子吸收光谱法的仪器参考条件为附录。文章源自标准下载网-https://www.biao-zhun.cn/1429.html
2原理
试样消解处理后，经石墨炉原子化，在324.8mm处测定吸光度。在一定浓度范围内铜的吸光度值与铜含量成正比，与标准系列比较定量。
3试剂和材料
除非另有说明，本方法所用试剂均为优级纯，水为GB/T6682规定的二级水
3.1试剂
3.1.1硝酸(HNO3)。
3.12高氯酸(HCO4)
3.1.3磷酸二氢铵(NH4H2PO4)。
3.1.4硝酸钯[Pd(NO3)2]。
32试剂配制
3.2.1硝酸溶液(5+95)：量取50mL硝酸，缓慢加入到950mL水中，混匀。
3.22硝酸溶液(1+1)：量取250mL硝酸，缓慢加入到250mL水中，混匀
3.2.3磷酸二氢铵-硝酸钯溶液：称取0.02g硝酸钯，加少量硝酸溶液(l+1)溶解后，再加λ2g磷酸二氢铵，溶解后用硝酸溶液(5+95)定容至100mL,混匀
3.3标准品
五水硫酸铜CuSO4·5H2O,CAS号：7758998)：纯度>9.99%，或经国家认证并授予标准物质证书的一定浓度的铜标准溶液
34标准溶液配制
3.4.1铜标准储备液(1000mg/L)：准确称取3.9289g(精确至0.0001g)五水硫酸铜文章源自标准下载网-https://www.biao-zhun.cn/1429.html
GB 5009.13-2017 食品中铜的测定
