标准号：GB 5009.241-2017
标准名称：食品中镁的测定
英文名称：Determination of magnesium in food
标准格式：PDF
发布时间：2017-04-06
实施时间：2017-10-06
标准大小：260K
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本标准代替GB/T5009.90—2003《食品中铁、镁、锰的测定》、GB/T9695.21—2008《肉与肉制品镁含量测定》、GB5413.21—2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定》、GB/T23375—2009《蔬菜及其制品中铜、铁、锌、钙、镁、磷的测定》、GB/T14609—2008《粮油检验 谷物及其制品中铜、铁、锰、锌、钙、镁的测定 火焰原子吸收光谱法》、GB/T18932.12—2002《蜂蜜中钾、钠、钙、镁、锌、铁、铜、锰、铬、铅、镉含量的测定方法 原子吸收光谱法》、NY82.19—1988《果汁测定方法 钙和镁的测定》中镁的测定方法。文章源自标准下载网-https://www.biao-zhun.cn/1425.html
本标准与GB/T5009.90—2003相比,主要变化如下:文章源自标准下载网-https://www.biao-zhun.cn/1425.html
———标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中镁的测定”;文章源自标准下载网-https://www.biao-zhun.cn/1425.html
———样品前处理方法调整为湿法消解、微波消解、干法灰化和压力罐消解;文章源自标准下载网-https://www.biao-zhun.cn/1425.html
———样品测定保留火焰原子吸收光谱法,删除滴定法;文章源自标准下载网-https://www.biao-zhun.cn/1425.html
———增加电感耦合等离子体发射光谱法为第二法;文章源自标准下载网-https://www.biao-zhun.cn/1425.html
———增加电感耦合等离子体质谱法为第三法。文章源自标准下载网-https://www.biao-zhun.cn/1425.html
本标准规定了食品中镁含量测定的火焰原子吸收光谱法、电感糊合等离子体发射光谱法和电感耦
合等离子体质谱法
本标准适用于各类食品中镁含量的测定
第一法火焰原子吸收光谱法
2原理
试样消解处理后，经火焰原子化，在2852mm处测定吸光度。在一定浓度范围内镁的吸光度值与
镁含量成正比，与标准系列比较定量
3试剂和材料
除非另有说明，本方法所用试剂均为优级纯，水为GB/T6682规定的二级水
3.1试剂
3.1.1硝酸(HNO3)
3.1.2高氯酸(HClO4)。
3.1.3盐酸(HC1)
32试剂配制
32.1硝酸溶液(5+95)：量取50mI硝酸，倒人950mL水中，混匀32,2硝酸溶液(1+1)：量取250mL硝酸，倒入250mL.水中，混匀3.23盐酸溶液(1+1)：量取50mL盐酸，倒入50mL水中，混匀3.3标准品
金属镁(Mg,CAS号：7439-95-4)或氧化镁(MgO,CAS号：1309-48-4)：纯度>99.99%。或经国家
认证并授予标准物质证书的一定浓度的镁标准溶液文章源自标准下载网-https://www.biao-zhun.cn/1425.html
GB 5009.241-2017 食品中镁的测定
