QB 2582-2003.Yeast extract.
1范围
QB 2582规定了酵母抽提物的定义、分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以面包酵母、啤酒酵母或葡萄酒酵母为原料,经自溶或酶水解工艺制得的酵母抽提物。规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T 191包装储运图示标志
GB/T 601化学试剂标准滴定溶液的制备
GB/T 4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T 4789.3食品.卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T 4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T 5009.11食品中总砷的测定方法
GB 7718 食品标签通用标准
GB/T 8451食品添加剂中重金属限量试验法
JF 1070--2000定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量技术监督局[1995]第43号令定量包装商品计量监督规定中华人民共和国食品卫生法
3定义
下列定义适用于本标准。
3.1
酵母抽提物
以面包酵母、啤酒酵母或葡萄酒酵母为原料，采用自溶法或加酶水解法工艺，经分离、脱色（或精制浓缩、喷雾干燥）而成的，含氨基酸、肽、多肽及酵母细胞水溶性成分的产品。
3.2
肌苷酸(IMP）和鸟苷酸(GMP)的总和。
4产品分类
按产品形态分为:
4.1 膏状﹐水分含量不大于35%。
4.2粉状水分含量不大于6%。文章源自标准下载网-https://www.biao-zhun.cn/105405.html
QB 2582-2003 酵母抽提物
