QB/T 1370—1991.Canned chicken wings spicad.
1主题内容与适用范围
QB/T 1370规定了五香鸡翅罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的基本要求。
QB/T 1370运用于以鸡翅为原料，经整理，油炸、调味。装催、密封、杀菌制成的五香鸡翅(俗称贵妃鸡)罐头。
2引用标准
GB 1534花生油GB 1535大豆油GB 1536菜籽油GB 1537精炼棉籽油GB5461食用盐GB317.1白砂糖
GB2717酱油卫生标准GB8967谷氨酸钠GB7652八角GB 7900白胡椒
GB 4789.26食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB5009.11食品中总砷的测定方法
GB 5009.12食品中铅的测定方法GB 5009.13食品中铜的测定方法GB 5009.16食品中锡的测定方法GB 5009.17食品中总汞的测定方法GB/T 12457食品中氯化钠的测定方法OB 1006罐头食品检验规则
QB 1007罐头食品净重和固形物含量的测定ZBX 70004罐头食品的感官检验
ZBX 70005罐头食品包装、标志、运输和贮存
3术语
3.1脱骨现象
内容物从罐内倒出时，鸡肉和鸡骨自然脱离的现象。
4产品分类
五香鸡翅罐头的产品代号为213。
5技术要求
5.1原辅材料
5.1.1鸡翅采用来自非疫区、健康良好的鸡。宰杀良好、丰嫩、无伤疤的新鲜或冷冻鸡翅。
5.1.2植物油﹐应符合GB 1534、GB1535、GB 1536或GB1537的要求。
5.1.3食用盐应符合GB 5461的要求。
5.1.4白砂糖应符合GB317.1的要求。文章源自标准下载网-https://www.biao-zhun.cn/100066.html
QB/T 1370—1991 五香鸡翅罐头
